夏季來臨，天氣逐漸炎熱，為防止熟食鹵味出現食品安全問題，6月12日下午，檢測中心聯合豬肉區對市場的熟食制品進行了檢查，并向經營戶發放宣傳單頁，培訓了食品安全相關知識。

檢查中，各攤位營業執照、從業人員健康證等相關證件齊全，衛生環境良好，銷售區配備防塵防蠅設施，未出現使用過期原料、違規使用食品添加劑的現象。但仍發現部分攤位的熟食儲存條件略有欠缺，操作人員未按要求統一著裝等問題，檢測中心要求其在規定時間內進行整改，同時不定期對熟食制品進行監督檢查。

檢測中心向各熟食經營戶發放了《熟食鹵味制品加工銷售操作規范》，講解了《食品安全法》的相關知識。檢測中心再次強調，經營戶必須按照要求采購檢驗檢疫合格的原材料和輔料，加工和銷售區域必須達到相應的衛生條件，銷售時注明生產日期、保質期和生產者等內容。另外根據食安城市創建的具體指導思想，要求經營戶建立健全食品安全管理制度，落實進貨查驗記錄制度，使用統一印制的標準格式的銷售憑證，懸掛食品安全追溯看板。（檢測中心 馬青）