冬至過(guò)后豬肉交易區(qū)進(jìn)入了銷售旺季，走訪通農(nóng)物流你會(huì)看見(jiàn)分割肉交易區(qū)內(nèi)滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜耍恍偽簧戏綊熘庸は隳c的紅燈籠，攤位里面正忙著切肉、絞肉、加工灌制香腸，顧客們正在肉攤上挑選新鮮豬肉現(xiàn)場(chǎng)加工，一年一晃又到了灌制香腸的季節(jié)。
      33號(hào)攤位前一位王阿姨正買好豬肉等待現(xiàn)場(chǎng)加工灌制。加工師傅們則忙著洗肉、切肉、絞肉、拌料、灌制。王阿姨表示：“這里的腿肉、夾心肉只要11元/斤，比外面菜市場(chǎng)要便宜了2-3元/斤，加工費(fèi)3.5元/斤，比外面加工點(diǎn)便宜1元/斤，一次性加工個(gè)幾百塊香腸也能省下不少錢嘞”。相對(duì)于超市里的成品香腸，還是自己買肉加工的香腸比較放心、實(shí)惠。另一位市民告訴我們，他住在市區(qū)，但每年都會(huì)來(lái)農(nóng)批市場(chǎng)買肉現(xiàn)場(chǎng)加工，無(wú)論是豬肉品質(zhì)還是衛(wèi)生方面，自己灌制的香腸吃起來(lái)更放心，直接將成品帶回家，方便省心，因此每年冬天，他都會(huì)來(lái)農(nóng)批灌制一些。
　　“現(xiàn)在每天都有人來(lái)訂購(gòu)香腸，有的人是買肉回去自己灌，有的人直接就在這里訂做，為了保證前來(lái)訂做的客戶都能按時(shí)拿到香腸，我們不得不加大工作量，每天從凌晨5點(diǎn)忙到晚上7點(diǎn)鐘才收工。”35號(hào)攤位薛老板一邊忙活一邊告訴我們。
      灌制香腸深受市民喜愛(ài)，豬肉銷量隨之上漲，但價(jià)格相對(duì)比較穩(wěn)定，基本在11元/斤，加工費(fèi)為3.5元/斤（包作料、腸衣）。雖然現(xiàn)在豬肉銷量開始增加，但豬肉的價(jià)格暫時(shí)還沒(méi)出現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)基本實(shí)現(xiàn)了供需平衡，尤其是伴隨眾多小戶、散戶退出養(yǎng)殖市場(chǎng)，生豬規(guī)模化養(yǎng)殖基本實(shí)現(xiàn)，市場(chǎng)供給充足，入冬后雖然進(jìn)入豬肉消費(fèi)旺季，但短期內(nèi)豬肉價(jià)格保持平穩(wěn)。（水產(chǎn)部 陳燕）