為加強經營戶的食品安全意識，豬肉區組織安全管理員及牛肉、光雞區的經營戶在檢測中心參加食品安全培訓。
      培訓中特別強調食品安全有關的食品檢驗方法與規程，食品生產者應當依照相關的規定，建立食品安全追溯。食品銷售者應該建立健全進貨臺賬，如實記錄農產品的名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期不得少于六個月。
      進入通農物流的產品必須抽樣檢驗，發現不符合食品安全標準的，要求經營戶立即停止銷售，并向食品藥品監督管理部門報告。
      會后，檢測中心還對牛肉、光雞熟食等區域進行了抽檢，確保銷售的肉制品源頭可追溯，檢疫檢驗證票齊全，真正保障了老百姓舌尖上的安全。（水產部 沈露）